eatlife / συνταγές /

Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος, λαχανικά και dressing με φουντούκι

Συνταγή από τον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου.

υλικά

300 γραμμάρια πέννες
2 συσκευασίες σαλάμι αέρος Εν Ελλάδι Creta Farms
200 γραμμάρια τοματίνια
1 πιπεριά Φλωρίνης
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γραμμάρια αγγουράκι τουρσί
100 γραμμάρια καλαμπόκι
3 ραπανάκια

Για το dressing:

90 γραμμάρια μουστάρδα
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
50 γραμμάρια μέλι
40 γραμμάρια χυμό λεμόνι
50 γραμμάρια φουντούκι
120 γραμμάρια νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

προϊόν

Εν Ελλάδι Σαλάμι Αέρος φέτες 100g

χρόνος ετοιμασίας

βαθμός δυσκολιας

ΕΎΚΟΛΟ

προϊόν

Εν Ελλάδι Σαλάμι Αέρος φέτες 100g

τύπος γεύματος

ΣΑΛΑΤΕΣ

εκτέλεση

Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τις πέννες μέχρι να είναι al dente.
Όταν οι πέννες είναι έτοιμες, τις σουρώνετε και τις κρυώνετε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
Για το dressing σε ένα multi τοποθετείτε, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό λεμόνι, το φουντούκι, το νερό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις φέτες σαλάμι αέρος σε μακρόστενες λωρίδες, τα τοματίνια σε τέταρτα, την πιπεριά Φλωρίνης και τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο.
Τοποθετείτε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το καλαμπόκι και τις πέννες, περιχύνετε με το dressing και ανακατεύετε καλά και προσεχτικά.
Σερβίρετε σε μία μεγάλη σαλατιέρα στο κέντρο του τραπεζιού.

Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος, λαχανικά και dressing με φουντούκι

υλικά

προϊόν

εκτέλεση

συνταγές

περιστάσεις