eatlife / συνταγές /

Deep dish pizza με αλλαντικά Εν Ελλάδι

Συνταγή από τον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου.

υλικά

4 φέτες ψητό ζαμπόν gourmet Εν Ελλάδι Creta Farms
4 φέτες ψητή γαλοπούλα gourmet Εν Ελλάδι Creta Farms
2 λουκάνικα Φρανκφούρτης Εν Ελλάδι Creta Farms
300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
160 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
100 γραμμάρια φέτα χοντροσπασμένη
100 γραμμάρια τοματίνια

Για την ζύμη:

250 γραμμάρια αλεύρι
120 γραμμάρια χλιαρό νερό
4 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
1-2 πρέζες αλάτι

προϊόν

Εν Ελλάδι Gourmet Ζαμπόν ψητό οβάλ με ελαιόλαδο

προϊόν

Εν Ελλάδι Gourmet Γαλοπούλα ψητή οβάλ με ελαιόλαδο

προϊόν

Εν Ελλάδι Χοιρινά Λουκάνικα Φρανκφούρτης με ελαιόλαδο 300g

χρόνος ετοιμασίας

βαθμός δυσκολιας

ΜΈΤΡΙΟ

προϊόν

Εν Ελλάδι Gourmet Ζαμπόν ψητό οβάλ με ελαιόλαδο , Εν Ελλάδι Gourmet Γαλοπούλα ψητή οβάλ με ελαιόλαδο , Εν Ελλάδι Χοιρινά Λουκάνικα Φρανκφούρτης με ελαιόλαδο 300g

τύπος γεύματος

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι μαζί με το αλάτι, το νερό και το ελαιόλαδο και με το γάντζο ζυμώνετε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
Προσθέτετε την μαγιά μαζί με την ζάχαρη και συνεχίζετε το ζύμωμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την αποσύρετε από το μίξερ, την ζυμώνετε λίγο 2-3 λεπτά με τα χέρια σας σε έναν καθαρό και στεγνό πάγκο.
Σκεπάζετε την ζύμη με 1 μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 60 λεπτά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε σε λεπτές φέτες το ψητό ζαμπόν και την ψητή γαλοπούλα, τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες και τα τοματίνια στην μέση.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την τοποθετείτε σε ένα καθαρό, ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο, την ανοίγετε και την απλώνετε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψάκι, διαμέτρου 22 εκ. και ύψους 5 εκ.
Απλώνετε την μίση μοτσαρέλα και την μισή φέτα, χοντροσπασμένη, από πάνω τα μισά αλλαντικά, το ζαμπόν, την γαλοπούλα και τα λουκάνικα Φρανκφούρτης, από πάνω την μίση σάλτσα τομάτας και τέλος τα μισά τοματίνια.
Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις άλλη μία φόρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C, στον αέρα, για 30-35 λεπτά.

Deep dish pizza με αλλαντικά Εν Ελλάδι

υλικά

προϊόν

προϊόν

προϊόν

εκτέλεση

συνταγές

περιστάσεις